鄉(xiāng)村振興作為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的重要組成部分和重要標(biāo)志，其核心是加快鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為深入了解在鄉(xiāng)村振興大背景下的茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2024年8月，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院赴泰安泰山茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研實(shí)踐團(tuán)前往泰山區(qū)農(nóng)村黨支部領(lǐng)辦合作社服務(wù)中心兼泰山津口女兒茶廠，進(jìn)行了鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)致富專題調(diào)研，與泰山區(qū)津口村主任及當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)進(jìn)行了深入交流，并實(shí)地探訪了茶園，進(jìn)行了直播帶貨，旨在通過(guò)調(diào)研分析，助力泰山茶品牌宣傳，為泰山茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。 實(shí)踐團(tuán)深入茶廠，參觀了機(jī)械化炒茶設(shè)備與高效作業(yè)的流水線工程。從采茶到成品包裝的每一個(gè)步驟都緊密相連，每一環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著匠人的心血與精湛技藝。制茶藝術(shù)，實(shí)則是對(duì)細(xì)節(jié)極致追求的體現(xiàn)，它要求匠人們?cè)诿恳坏拦ば蛑卸純A注全心，細(xì)心呵護(hù)，方能成就茶葉的卓越品質(zhì)。
在參觀過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)還獲悉茶廠為響應(yīng)政府環(huán)保號(hào)召，已將傳統(tǒng)的燒制木頭鐵鍋加工方式全面轉(zhuǎn)型為電力驅(qū)動(dòng)的生產(chǎn)模式。這一變革雖有助于環(huán)境保護(hù)，卻也影響了茶葉風(fēng)味。電力加工難以復(fù)制傳統(tǒng)燒制木頭鐵鍋所帶來(lái)的復(fù)雜溫度曲線與獨(dú)特烘焙環(huán)境，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉的香氣與口感趨于平淡，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有所減弱。
因此，如何在守住環(huán)保政策底線的同時(shí)，恢復(fù)并提升茶葉的傳統(tǒng)風(fēng)味，成為茶廠當(dāng)前面臨的重要課題。為解決這一問(wèn)題，實(shí)踐團(tuán)成員王家卿認(rèn)為：茶廠需加大在技術(shù)研發(fā)與設(shè)備更新上的投入，創(chuàng)新加工技術(shù)，力求在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)。同時(shí)，茶廠還應(yīng)積極尋求與高校、科研機(jī)構(gòu)的深入合作，借助新科技的力量，提升茶葉的整體品質(zhì)，以更好地滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)茶葉日益增長(zhǎng)的需求。 參觀完小津口村后，實(shí)踐團(tuán)采訪到該村的書記，書記指出：“為了進(jìn)一步提升泰山茶的品質(zhì)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，小津口村正積極與知名高校茶學(xué)專業(yè)合作。這一合作模式不僅為泰山茶引入了先進(jìn)的種植技術(shù)和科學(xué)的加工方法，而且通過(guò)高校專家的實(shí)地指導(dǎo)，確保了茶葉從田間到茶杯的每一步都蘊(yùn)含著科技的力量。”高校提供技術(shù)和理論支持，而當(dāng)?shù)貏t為學(xué)生實(shí)踐提供寶貴的試驗(yàn)田資源，雙方攜手并進(jìn)，共同探索泰山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新路徑。這種產(chǎn)學(xué)研深度融合的模式，不僅促進(jìn)了泰山茶品質(zhì)的提升，也為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。 實(shí)踐團(tuán)到小津口村進(jìn)行了參觀調(diào)研，深入了解茶農(nóng)們的采茶方式。茶農(nóng)們還是采用傳統(tǒng)手工采摘的方式，掐斷茶樹(shù)頂端最鮮嫩的芽，較好的茶樹(shù)一葉一芽，較次的兩葉一芽。茶農(nóng)們一般早上從太陽(yáng)剛剛升起時(shí)就開(kāi)始采茶，一直到中午11點(diǎn)左右，采茶一上午能掙40~50元。實(shí)踐團(tuán)從茶農(nóng)處了解到，采茶一般只能在上午采摘，下午溫度過(guò)高會(huì)影響茶葉質(zhì)量。可以看出茶葉的質(zhì)量不僅與種植季節(jié)有關(guān)，也與采摘時(shí)間有關(guān)。
茶農(nóng)還分享了過(guò)去遇到的一些常見(jiàn)病蟲(chóng)害情況，特別指出當(dāng)前季節(jié)需警惕的小綠葉蠶蟲(chóng)害，這種蟲(chóng)害會(huì)導(dǎo)致茶葉質(zhì)地變硬，不僅損害口感，還會(huì)直接影響到茶葉的整體品質(zhì)與市場(chǎng)售價(jià)。針對(duì)小綠葉蠶的防控，茶農(nóng)們一般采取葉面噴灑農(nóng)藥的方法來(lái)減少損失。實(shí)踐團(tuán)在聽(tīng)取了茶農(nóng)們針對(duì)病蟲(chóng)害防治的精準(zhǔn)施策后，深刻意識(shí)到應(yīng)將傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技緊密結(jié)合，持續(xù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域探索與創(chuàng)新，以期達(dá)到更高效的種植與防護(hù)效果。
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶農(nóng)們有了穩(wěn)定的收入，通過(guò)種茶和采茶，茶農(nóng)每人每年收入能達(dá)一萬(wàn)元，極大地改善了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)情況，鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)致富增收取得顯著成就。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅為茶農(nóng)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益，還進(jìn)一步推動(dòng)了村集體增收致富。 調(diào)查團(tuán)走訪了山東泰山茶溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，了解泰山茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之路。
據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)正積極與當(dāng)?shù)亟逃块T和學(xué)校合作，開(kāi)展研學(xué)旅游項(xiàng)目，旨在讓學(xué)生們通過(guò)親身體驗(yàn)茶道、學(xué)習(xí)茶葉篩選等活動(dòng)，深刻感受茶文化的獨(dú)特魅力。此外，泰山茶溪谷響應(yīng)政府的號(hào)召，大力發(fā)展茶文化旅游，致力于打造一個(gè)集觀光、體驗(yàn)、休閑于一體的茶文化旅游綜合體。這一舉措不僅吸引了眾多游客，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了新的活力。公司的主要發(fā)展目標(biāo)是將泰山茶溪谷打造成泰山東的文化體驗(yàn)區(qū)，通過(guò)茶之旅的方式，讓游客在享受自然美景的同時(shí)，體驗(yàn)茶文化的獨(dú)特韻味。展望未來(lái)，泰山茶溪谷將繼續(xù)致力于推動(dòng)泰山茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品和豐富的文化體驗(yàn)。
目前泰山茶面臨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，品牌知名度不高等問(wèn)題，面對(duì)重重挑戰(zhàn)，泰山茶溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司需采取主動(dòng)出擊的策略，聚焦于技術(shù)研發(fā)的強(qiáng)化、品牌影響力的全面提升、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整以及銷售渠道的多元化拓展。通過(guò)持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和管理改進(jìn)，泰山茶溪谷有望突破現(xiàn)有局限，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入強(qiáng)勁動(dòng)力，同時(shí)為鄉(xiāng)村振興事業(yè)貢獻(xiàn)積極力量。 在前期的調(diào)研中，實(shí)踐團(tuán)參觀了津口女兒茶廠，走訪了當(dāng)?shù)夭铇?shù)種植戶，深入了解泰山茶的種植、加工、品質(zhì)特色及市場(chǎng)潛力，為直播帶貨積累了知識(shí)儲(chǔ)備。
實(shí)踐團(tuán)在泰山津口女兒茶廠開(kāi)啟了兩輪直播帶貨，助力泰山茶的產(chǎn)品推廣和品牌宣傳。團(tuán)隊(duì)成員化身主播，第一輪直播主要介紹泰山女兒茶產(chǎn)品特色，此外還詳細(xì)介紹了泰山茶的歷史淵源、種植環(huán)境、制作工藝，還現(xiàn)場(chǎng)沖泡展示，讓觀眾直觀感受泰山茶的獨(dú)特魅力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，直播僅兩小時(shí)，觀看人數(shù)高達(dá)幾百人，點(diǎn)贊破萬(wàn)，售出泰山茶數(shù)百份，實(shí)現(xiàn)了良好的市場(chǎng)反響。
在第二輪直播活動(dòng)中，實(shí)踐團(tuán)特別推廣了泰山女兒茶的三款產(chǎn)品：泰山津口女兒茶春茶、泰山津口女兒茶夏茶和泰山津口女兒茶紅茶。通過(guò)詳細(xì)介紹這些茶葉的獨(dú)特品質(zhì)和制作工藝，實(shí)踐團(tuán)希望能夠吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注，并通過(guò)抖音平臺(tái)的廣泛覆蓋，將這些高品質(zhì)的茶葉推向全國(guó)乃至全球市場(chǎng)。
此次直播帶貨活動(dòng)不僅為泰山茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了直接的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，提升了泰山茶的知名度和品牌影響力，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)開(kāi)辟了新的銷售渠道。
回顧此次實(shí)踐之旅，實(shí)踐團(tuán)不僅圓滿完成了既定任務(wù)，更在助力鄉(xiāng)村振興的道路上留下了堅(jiān)實(shí)的足跡。實(shí)踐團(tuán)還根據(jù)調(diào)研結(jié)果，為企業(yè)提供了關(guān)于茶葉品質(zhì)提升、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的專業(yè)建議，為泰山茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。未來(lái)，實(shí)踐團(tuán)將繼續(xù)關(guān)注泰山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，深化校企合作，探索更多創(chuàng)新合作模式，為推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。同時(shí)，也期待更多青年學(xué)子能夠投身到鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)中，共同書寫新時(shí)代的鄉(xiāng)村振興新篇章。